Questa insalata di feta e anguria è la tua nuova scelta

Se hai intenzione di partecipare a qualche picnic o barbecue quest'anno, è importante avere un'ottima ricetta di insalata nella tasca posteriore dei pantaloni. Non intendiamo necessariamente il tipo verde e frondoso. Gli unici veri requisiti per un'insalata estiva sono che sia facilmente trasportabile e sia meglio consumarla all'aperto a temperatura ambiente. Questa insalata di feta e anguria dell'Institute of Culinary Education è sicuramente all'altezza.

Chiunque può preparare questa ricetta a casa con soli cinque semplici ingredienti (esclusi sale e pepe). E senza bisogno di attrezzature particolari oltre a una grande ciotola, è il piatto perfetto da preparare nelle calde giornate estive quando non hai voglia di accendere il forno o i fornelli.

"Questo è un piacere per la folla, uno dei preferiti dell'estate", dice a Mental Floss il principale chef-istruttore ricreativo dell'ICE, Roger Sitrin. "Vuoi assicurarti di avere un'anguria bella, succosa e matura per questo."

Dopo aver tagliato l'anguria a pezzetti, mettetela in una ciotola con l'olio d'oliva, la menta tritata, il succo di lime e la scorza di lime. Condire l'insalata con sale e pepe a piacere. Una volta pronto per servire, guarnire la frutta condita con cubetti di feta e altra menta per guarnire.

Se hai intenzione di trasportare l'insalata oltre il tuo patio, salva il passaggio finale per l'ultimo momento possibile. "Più a lungo la feta rimane lì, più inizia a rompersi nella miscela, e sicuramente vuoi quella definizione tra pezzi di anguria e pezzi di feta", dice Sitrin. Per preparare l'insalata in anticipo per un picnic, tieni semplicemente la feta e la menta separate in sacchetti sigillati prima di cospargerle sul resto del piatto.

Le lezioni di cucina impartite all'ICE vanno oltre la semplice macedonia. Con corsi che riguardano la gestione dell'ospitalità e le arti culinarie, è facile trovare il programma giusto adatto al tuo livello di abilità. Puoi controllare i loro programmi completi delle lezioni con sede a Los Angeles e New York qui.

Serve 4

1 anguria media senza semi, senza buccia, tagliata in pezzi da 1 pollice (circa 8 tazze) Succo e scorza di 1 lime 3 cucchiai di olio extravergine di oliva¼ tazza di menta tritata, più una quantità extra per guarnire Sale e pepe, a piacere1 tazza di formaggio feta, suddiviso in grossi pezzi