Acque floreali: l'antica tradizione tunisina che supera le fragranze moderne

Tunisi, Tunisia

L'"acqua floreale" dalla profumazione dolce della Tunisia, distillata da fiori aromatici secondo una tradizione secolare del paese nordafricano, dona una fragranza di qualità superiore rispetto ai profumi moderni, secondo un professionista locale.

L'acqua floreale è profondamente radicata nella cultura del paese, soprattutto nella zona costiera nord-orientale di Nabeul, dove i profumi di geranio, rosa e fiori d'arancio attraversano molte case locali.

Secondo una pratica secolare, spesso tramandata di madre in figlia, la produzione dell'acqua floreale prevede la distillazione dei fiori in grandi calderoni per ore e ore, per produrre una fragranza che può superare i profumi già pronti.

Duda bin Salim, residente a Nabeul e cresciuta in città, ha ereditato la pratica dai suoi anziani.

Le tradizionali tecniche di acqua floreale producono profumi di qualità superiore rispetto ai metodi di distillazione più moderni, ha detto ad Anadolu, aggiungendo, tuttavia, che i più giovani spesso evitano il processo tradizionale poiché richiede più tempo per essere completato.

"Il processo di distillazione effettuato con metodi tradizionali ci consente di ottenere un prodotto più pulito, di qualità superiore e più durevole", ha affermato.

Bin Salim, 66 anni, ha spiegato che una volta che i fiori sono purificati, lavati e innaffiati, vengono posti in grandi calderoni con i loro steli ancora attaccati e posti in una pentola sul fuoco.

Il vapore lascia la pentola attraverso un lungo tubo che passa attraverso un'altra pentola piena di acqua fredda, raffreddandola e condensando il vapore in forma liquida.

"Il contenitore di vetro all'estremità opposta del tubo raccoglie l'acqua floreale, che viene raccolta lì e utilizzata in cucina o come prodotto cosmetico", ha detto Bin Salim.

Il processo dura almeno quattro ore per le rose e fino a tre ore per le altre varietà di fiori.

Bin Salim ha osservato che di solito vendono prodotti fatti in casa, per l'equivalente di 15-25 dollari, a seconda del tipo di fiore.