Courtney Hoikkala: La battaglia notturna con frutta e verdura

L'altra sera, mentre ero seduto al tavolo della cucina, mi sono reso conto che il mio mangiatore non così esigente è diventato molto esigente. Quello che una volta era un pasto facile e pacifico a casa nostra si è trasformato in una lotta notturna. Le verdure sono sul pavimento, la frutta viene sputata, il nostro cane aspetta pazientemente che cada altro cibo e l'unica coerenza è la parola "no" che esce dalla bocca del nostro bambino di 1 anno. Sono sicuro di non essere solo come genitore in questa battaglia quotidiana all'ora dei pasti.

Giugno è il mese nazionale della frutta e della verdura e non è un segreto; la maggior parte di noi non mangia abbastanza frutta e verdura. Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti incoraggia tutti a riempire metà del piatto con frutta e verdura, ma la maggior parte di noi non è all’altezza. In America, si stima che tre quarti delle persone non consumino abbastanza frutta e verdura durante la giornata. Quel che è peggio è che 9 bambini su 10 non mangiano abbastanza verdura. Ciò significa che i bambini dovrebbero assumere 1 tazza e ½ di frutta e 1 ½-2 tazze di verdura e gli adulti 2 tazze di frutta e 2 ½ tazze di verdura al giorno, mentre la maggior parte no.

Sappiamo che seguire una dieta sana ed equilibrata è di grande aiuto per la nostra salute. I bambini che mangiano molta frutta e verdura hanno maggiori probabilità di mantenere un peso sano, avere una buona crescita e sviluppo e avere meno problemi di salute nella vita. Negli adulti, una dieta ricca di frutta e verdura può abbassare la pressione sanguigna, ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus e può persino aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro. Pur sapendo questo, spesso sentiamo ancora "ma cosa succede se a mio figlio non piacciono la frutta o la verdura?" oppure "Non sono mai stato un grande mangiatore di frutta o verdura".

Un trucco è continuare a provarci sempre. A casa nostra è un morso "no grazie". È incredibile quante volte ho sentito qualcuno a casa mia dire "ma non mi piace" e la mia risposta è sempre "come fai a saperlo se non ci provi?" Ci sono state molte volte in cui la risposta dopo un tentativo è stata "non è male" o anche un "eh", che prenderò come positivo.

Le tue papille gustative cambiano man mano che cresci e invecchi. I bambini e gli adulti hanno bisogno dell'opportunità di provare i cibi e trovare ciò che gli piace. L'assenza di zuccheri trasformati e l'introduzione delle verdure prima della frutta quando un bambino è neonato aiuta il bambino a sviluppare il gusto per le verdure. Prova qualcosa che pensavi non ti piacesse con i tuoi figli o nipoti. Dà loro l'opportunità di mangiare qualcosa senza pregiudizi da parte tua e potresti scoprire che ti piace più di quanto pensassi.

Alcuni altri trucchi che potrebbe valere la pena provare:

Quando tutto il resto fallisce, prova e riprova. La maggior parte delle persone ha bisogno di conoscere un nuovo alimento dalle 10 alle 15 volte prima di provarlo. Quindi, non arrenderti, non importa quanto possa sembrare una sconfitta. Alla fine impareranno ad apprezzarlo e potresti farlo anche tu!

Per aiutarti a trovare modi per preparare frutta e verdura che normalmente non proveresti, NDSU Extension ha prodotto "Una guida tascabile per preparare frutta e verdura" (FN1955) disponibile presso l'ufficio della contea di Morton. Abbiamo anche molte ricette e informazioni su frutta e verdura online su https://www.ag.ndsu.edu/fieldtofork

Chiama il numero 701-667-3342 per ricevere assistenza per ottenere l'accesso agli eventi virtuali o visita www.ag.ndsu.edu/mortoncountyextension per ulteriori informazioni.

12 giugno: riunione del Consiglio delle 4 ore, New Salem

19 giugno: formazione YQCA, Mandan

20 giugno: Crescere più felici con l'orticoltura, Glen Ullin e Hebron

29 giugno: Paesaggistica per impollinatori, Menoken Farm

Courtney Hoikkala

Courtney Hoikkala è l'agente dell'estensione della contea di Morton per l'agente del benessere della famiglia e della comunità. Può essere contattata a [email protected] o 701-667-3340.

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