Semplici trucchi per mantenere frutta e verdura fresca per settimane

Usare frutta e verdura fresca è uno dei semplici passaggi che possono contribuire notevolmente a rendere un pasto molto più piacevole. Tuttavia, trovare prodotti andati a male o diventati non così freschi nel frigorifero può essere una grande delusione per chiunque stia per iniziare a preparare un pasto.

Resta il semplice fatto che, sebbene refrigerare i prodotti ne prolungherà sicuramente la freschezza, anche un pezzo di frutta non matura alla fine si rovinerà se lasciato abbastanza a lungo nel frigorifero.

Fortunatamente, esistono alcuni semplici trucchi che possono mantenere frutta e verdura fresche per periodi di tempo più lunghi all’interno del frigorifero. Questi trucchetti non solo daranno come risultato un cibo dal sapore migliore, ma contribuiranno anche a ridurre gli sprechi alimentari.

Disha Nayak, un influencer dei social media con 1,3 milioni di follower su TikTok, Instagram e YouTube (tutti utilizzando l'handle @feeedmi), ha detto a Newsweek che il miglior punto di partenza è assicurarsi che lo spazio di archiviazione sia pulito.

"I batteri e l'umidità sono spesso la causa della rapida maturazione degli alimenti, quindi è utile assicurarsi che il frigorifero sia pulito", ha affermato Nayak.

Devanshi Shah, il creatore di contenuti in formato breve di Dee's Kitchen, ha offerto un altro consiglio prima della conservazione: non comprare mai avocado maturi.

"Compra sempre avocado acerbi e lasciali sul bancone della cucina. Matureranno entro uno o due giorni e in questo momento potrai conservarli in frigorifero nel cassetto della frutta e della verdura", ha detto Shah a Newsweek.

Tenendo presente questi suggerimenti, devi solo completare pochi altri passaggi per mantenere i prodotti freschi una volta che sei pronto a riempire il frigorifero.

"Per mantenere le verdure a foglia fresche più a lungo, non conservarle nel sacchetto di plastica della spesa in frigorifero. Avvolgile invece in un tovagliolo di carta e mettile in frigorifero. Dureranno circa una settimana in più prima di diventare marroni," Nayak disse.

I tovaglioli di carta possono anche essere usati per aiutare le bacche a mantenere la freschezza.

"Quando compri i tuoi frutti di bosco, lavali in una miscela di tre parti di acqua e una parte di aceto e lasciali in ammollo in quella miscela per 5-10 minuti", ha detto Nayak. "Quindi lavali con acqua fredda e lasciali asciugare completamente. Quindi, metti un tovagliolo di carta in un Tupperware e aggiungi i frutti di bosco, quindi conservali in frigorifero. Il tovagliolo di carta assorbirà l'umidità in eccesso, consentendo ai frutti di bosco di rimanere freschi più a lungo. "

Shah ha detto che gli asciugamani di carta sono ottimi anche per mantenere la freschezza delle erbe. Dopo aver lavato le erbe, disse di metterle su un canovaccio ad asciugare. Successivamente, ha detto di avvolgere le erbe (o le verdure a foglia verde) in tovaglioli di carta e poi conservarle in un sacchetto con cerniera o in un sacchetto di carta marrone all'interno del frigorifero.

Incartare singoli alimenti sembra una seccatura? Nayak ha suggerito che un'alternativa per alcuni prodotti potrebbe essere quella di rivestire i vassoi del frigorifero con tovaglioli di carta prima di riporli all'interno.

Un po’ di succo di limone può fare molto per prolungare la vita della frutta una volta tagliata.

"Per evitare che la frutta tritata come mele, pere, ecc. si scurisca rapidamente, ecco il trucco migliore: tritare la frutta e spremere un po' di succo di limone su tutte le fette", ha detto Nayak. "Poi conservateli in un contenitore e metteteli in frigorifero. La frutta rimarrà fresca più a lungo."

Shah ha affermato che conservare peperoni, peperoncini, pomodori e zucca in un sacchetto di prodotti a rete riutilizzabile contribuirà notevolmente a mantenerne la freschezza. Ha inoltre raccomandato di separare ciascuna categoria di verdure in sacchetti diversi.

"Conserva le verdure usate a metà in un contenitore ermetico nel frigorifero", ha detto Shah.

Le banane hanno la tendenza a scurirsi e ad andare a male rapidamente. Per evitare ciò, Nayak ha detto che dovresti avvolgere la testa dei grappoli di banane con pellicola trasparente o foglio di alluminio.

Ha detto: "Di solito la banana inizia a maturare quando la testa del casco è esposta a più umidità nell'aria. Avvolgendo strettamente la testa del casco, le banane dureranno più a lungo."

Nayak ha anche offerto un suggerimento per tutti i prodotti: "Assicuratevi di conservare le verdure e la frutta separatamente nel frigorifero".

Shah ha offerto ulteriori suggerimenti per mantenere i prodotti freschi fuori dal frigorifero, come conservare le cipolle verdi in un bicchiere d'acqua lontano dalla luce solare diretta e cambiare l'acqua ogni giorno.